Perilla frutescens
Gewürz aus der asiatischen Küche mit dekorativen, grünen, frischen, gewellten, aromatischen Blättern.
Inhalt pro Packung: 50 Korn
Das Universalgewürz findet z.B. in Japan viel Verwendung und erinnert im Aroma an Kreuzkümmel. Die Pflanzen sind robust und bringen zusätzlich ein frisches, gesundes Erscheinungsbild ins Beet. Bei Berührung verbreitet sich der einzigartige und wohlriechende Geruch des Gewürzes. Bei milden Temperaturen im Winter säen sich die bis zu 50 cm hohen Pflanzen oft selbst aus. Grünes Perilla (Ao-jiso) schmeckt frisch, hell, zitronig mit Noten von Minze und Ingwer und hat ein milderes Aroma als die rote Variante. Grüne Blätter isst man am besten frisch, da sie durch langes Kochen ihr feines Zitrusaroma verlieren. In der koreanischen Küche (Kkaennip) werden größere grüne Blätter auch zum Einwickeln von Grillfleisch genutzt.
Saattiefe ca. 0,5 - 1 cm